Ristorante

Mangiare sano ma con gusto, con piatti che stupiscono il palato e gli occhi…
Tutto questo grazie al nostro caro amico e maestro Giovanni, che sin dall'apertura ha messo a disposizione la sua eperienza professionale come consulente chef di cucina. Ha lavorato all'Etoile Academy di Venezia ed è stato presidente provinciale cuochi Iblei.

I suoi insegnamenti sono la nostra forza.

A casmene i menù "saperi e sapori in un sapiente risparmio" variano continuamente, seguendo il  corso  delle  stagioni  così  da poter offrire sempre il meglio della qualità e della freschezza delle materie prime.

Abbiamo toccato con mano quanto il cibo sia profondamente legato alla nostra memoria, più che alla nostra gola. 

Oggi il cuoco deve essere come un romanziere, perché con il suo operato racconta un "territorio".
Territori pensati  come  contenitori  di storia,  d’alta  cultura  gastronomica "a km zero": luoghi  con cui confrontarsi  ed arricchire il proprio saper fare. Conoscere le  origini  di  un  piatto tipico, le tecniche  di  cottura, le curiosità ad esso legate.

Casmene offre corsi agli amatori, appassionati di cucina, mettendovi a disposizione un intero week end di formazione con i migliori cuochi e le migliori materie prime che la nostra terra può offrire...
L’arte del contadino è quella di produrre, l’arte del cuoco è quella di trasformare…

L’arte di Casmene è il connubio di entrambe.

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