Web: richiesta di prenotazione
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Mangiare sano ma con gusto, con piatti che stupiscono il palato e gli occhi…
Tutto questo grazie al nostro caro amico e maestro Giovanni, che sin dall'apertura ha messo a disposizione la sua eperienza professionale come consulente chef di cucina. Ha lavorato all'Etoile Academy di Venezia ed è stato presidente provinciale cuochi Iblei.
I suoi insegnamenti sono la nostra forza.
A casmene i menù "saperi e sapori in un sapiente risparmio" variano continuamente, seguendo il corso delle stagioni così da poter offrire sempre il meglio della qualità e della freschezza delle materie prime.
Abbiamo toccato con mano quanto il cibo sia profondamente legato alla nostra memoria, più che alla nostra gola.
Oggi il cuoco deve essere come un romanziere, perché con il suo operato racconta un "territorio".
Territori pensati come contenitori di storia, d’alta cultura gastronomica "a km zero": luoghi con cui confrontarsi ed arricchire il proprio saper fare. Conoscere le origini di un piatto tipico, le tecniche di cottura, le curiosità ad esso legate.
Casmene offre corsi agli amatori, appassionati di cucina, mettendovi a disposizione un intero week end di formazione con i migliori cuochi e le migliori materie prime che la nostra terra può offrire...
L’arte del contadino è quella di produrre, l’arte del cuoco è quella di trasformare…
L’arte di Casmene è il connubio di entrambe.